লাবা উত্সব দ্বাদশ চন্দ্র মাসের অষ্টম দিনকে বোঝায়। লাবা উত্সবটি এমন একটি উত্সব যা পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের উপাসনা করতে এবং একটি ভাল ফসল এবং শুভকামার জন্য প্রার্থনা করতে ব্যবহৃত হয়।
চীনে লাবা উত্সব চলাকালীন লাবা পোরিজ পান করার এবং লাবা রসুন ভিজিয়ে রাখার একটি রীতি রয়েছে। হেনান এবং অন্যান্য জায়গায় লাবা পোরিজকে "পারিবারিক রাইস" বলা হয়। এটি জাতীয় হিরো ইউ ইউ ফাইয়ের সম্মানে একটি উত্সব খাদ্য প্রথা।
খাওয়ার অভ্যাস:
1 লাবা পোরিজ
লাবা দিবসে লাবা পোরিজ পান করার একটি রীতি রয়েছে। লাবা পোরিজকে "সেভেন ট্রেজারার এবং ফাইভ ফ্লেভার পোরিজ" বলা হয়। আমার দেশে লাবা পোরিজ পান করার ইতিহাস এক হাজার বছরেরও বেশি সময় হয়েছে। এটি প্রথম গানের রাজবংশে শুরু হয়েছিল। লাবার দিন, এটি ইম্পেরিয়াল কোর্ট, সরকার, মন্দির বা সাধারণ মানুষ হোক না কেন, তারা সকলেই লাবা পোড়ির তৈরি করে। কিং রাজবংশে, লাবা পোরিজ পান করার রীতিটি আরও বেশি প্রচলিত ছিল।

2 লাবা রসুন
উত্তর চীনের বেশিরভাগ অঞ্চলে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের অষ্টম দিনে, ভিনেগার দিয়ে রসুন ভিজানোর রীতি রয়েছে, যাকে বলা হয় "লাবা রসুন"। ভেজানো লাবা রসুন উত্তর চীনে একটি রীতিনীতি। লাবার দশ দিনেরও বেশি পরে, এটি বসন্ত উত্সব। ভিনেগারে ভেজানোর কারণে রসুনটি সামগ্রিকভাবে সবুজ, যা খুব সুন্দর এবং ভিনেগারে রসুনের মশলাদার স্বাদও রয়েছে। নতুন বছরের প্রাক্কালে, বসন্ত উত্সবের চারপাশে, আমি লাবা রসুন এবং ভিনেগার সহ ডাম্পলিংস এবং ঠান্ডা খাবার খাই এবং এটির খুব ভাল স্বাদ হয়।

একটি বক্তব্য রয়েছে যে লাবা চাইনিজ নববর্ষের পরে, প্রতিটি পরিবার চীনা নববর্ষের জন্য খাবারের জন্য স্টক করতে শুরু করে।