লাবা উৎসব বলতে দ্বাদশ চন্দ্র মাসের অষ্টম দিনকে বোঝায়। লাবা উত্সব হল একটি উত্সব যা পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের উপাসনা করতে এবং একটি ভাল ফসল এবং শুভ কামনার জন্য প্রার্থনা করতে ব্যবহৃত হয়।
চীনে, লাবা উৎসবের সময় লাবা পোরিজ পান করার এবং লাবা রসুন ভিজিয়ে রাখার প্রথা রয়েছে। হেনান এবং অন্যান্য জায়গায়, লাবা পোরিজকে "ফ্যামিলি রাইস"ও বলা হয়। এটি জাতীয় বীর ইউ ফেইয়ের সম্মানে একটি উত্সব খাবার প্রথা।
খাদ্যাভ্যাস:
1 লাবা পোরিজ
লাবার দিনে লাবা পোরিজ পান করার রীতি আছে। লাবা পোরিজকে "সেভেন ট্রেজারস এবং ফাইভ ফ্লেভার পোরিজ"ও বলা হয়। আমার দেশে লাবা পোরিজ পানের ইতিহাস হাজার বছরেরও বেশি। এটি প্রথম শুরু হয়েছিল গান রাজবংশে। লাবার দিনে, রাজদরবার হোক, সরকার হোক, মন্দির হোক বা সাধারণ মানুষ, তারা সবাই লাবা পোরিজ তৈরি করে। কিং রাজবংশে, লাবা পোরিজ পান করার প্রথা আরও বেশি প্রচলিত ছিল।

2 লাবা রসুন
উত্তর চীনের বেশিরভাগ অঞ্চলে, দ্বাদশ চান্দ্র মাসের অষ্টম দিনে, রসুনকে ভিনেগার দিয়ে ভিজিয়ে রাখার রীতি আছে, যাকে "লাবা রসুন" বলা হয়। লাবা রসুন ভেজানো উত্তর চীনের একটি রীতি। লাবার দশ দিন পর বসন্ত উৎসব। ভিনেগারে ভেজানোর কারণে, রসুন সম্পূর্ণ সবুজ, যা খুব সুন্দর এবং ভিনেগারে রসুনের মশলাদার স্বাদও রয়েছে। নববর্ষের প্রাক্কালে, বসন্ত উত্সবের আশেপাশে, আমি লাবা রসুন এবং ভিনেগার দিয়ে ডাম্পলিং এবং ঠান্ডা খাবার খাই এবং এর স্বাদ খুব ভাল।

একটি প্রবাদ আছে যে লাবা চীনা নববর্ষের পরে, প্রতিটি পরিবার চীনা নববর্ষের জন্য খাবার মজুত করতে শুরু করে।