লাবা উৎসব বলতে দ্বাদশ চন্দ্র মাসের অষ্টম দিনকে বোঝায়। লাবা উৎসব হল পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের পূজা এবং ভালো ফসল ও মঙ্গলের জন্য প্রার্থনা করার জন্য ব্যবহৃত একটি উৎসব।
চীনে, লাবা উৎসবের সময় লাবা পোরিজ পান করার এবং লাবা রসুন ভিজিয়ে রাখার একটি রীতি আছে। হেনান এবং অন্যান্য স্থানে, লাবা পোরিজকে "পারিবারিক ভাত"ও বলা হয়। এটি জাতীয় বীর ইউ ফেইয়ের সম্মানে একটি উৎসবের খাবারের রীতি।
খাদ্যাভ্যাস:
১টি লাবা পোরিজ
লাবা দিবসে লাবা পোরিজ পান করার একটা রীতি আছে। লাবা পোরিজকে "সাতটি ধন এবং পাঁচটি স্বাদের পোরিজ"ও বলা হয়। আমার দেশে লাবা পোরিজ পান করার ইতিহাস এক হাজার বছরেরও বেশি পুরনো। এটি প্রথম সং রাজবংশের সময় থেকে শুরু হয়েছিল। লাবা দিবসে, রাজদরবার হোক, সরকার হোক, মন্দির হোক বা সাধারণ মানুষ হোক, তারা সবাই লাবা পোরিজ তৈরি করত। কিং রাজবংশে, লাবা পোরিজ পান করার রীতি আরও বেশি প্রচলিত ছিল।

২ লাবা রসুন
উত্তর চীনের বেশিরভাগ অঞ্চলে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের অষ্টম দিনে, রসুন ভিনেগার দিয়ে ভিজিয়ে রাখার একটি রীতি আছে, যাকে "লাবা রসুন" বলা হয়। উত্তর চীনে লাবা রসুন ভিজিয়ে রাখার একটি রীতি আছে। লাবার দশ দিনেরও বেশি সময় পরে, এটি বসন্ত উৎসব। ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখার কারণে, রসুন সম্পূর্ণরূপে সবুজ থাকে, যা খুব সুন্দর, এবং ভিনেগারেও রসুনের মতো মশলাদার স্বাদ রয়েছে। নববর্ষের প্রাক্কালে, বসন্ত উৎসবের আশেপাশে, আমি লাবা রসুন এবং ভিনেগার দিয়ে ডাম্পলিং এবং ঠান্ডা খাবার খাই, এবং এর স্বাদ খুব ভালো।

একটা কথা আছে যে লাবা চীনা নববর্ষের পর, প্রতিটি পরিবার চীনা নববর্ষের জন্য খাবার মজুদ করতে শুরু করে।